Ресвератроле полифенолно съединение, намиращо се естествено в различни плодове, зеленчуци и ядки. Това съединение е особено изобилно в гроздето, фъстъците, горските плодове и червеното вино, което го прави популярно заради потенциалните му ползи за здравето. Известно е, че ресвератролът притежава антиоксидантни, противовъзпалителни, противоракови и против стареене свойства. Проучванията показват, че може да играе важна роля в превенцията и лечението на различни заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, рак, невродегенеративни заболявания и затлъстяване.
Въпреки че ползите за здравето от ресвератрола са широко докладвани, процесът на неговото производство не е толкова известен. Ресвератролът се синтезира в растенията чрез поредица от ензимни реакции, които възникват в отговор на стресови състояния като гъбични инфекции и UV радиация. Производството на ресвератрол в растенията се регулира от различни фактори, включително генетични фактори и фактори на околната среда, етап на растеж на растението и тип тъкан.
Биосинтезата на ресвератрол се инициира от ензима фенилаланин амоняк-лиаза (PAL), който превръща аминокиселината L-фенилаланин в канелена киселина. След това канелената киселина се превръща в транс-канелена киселина от цинамат 4-хидроксилаза (C4H) и впоследствие в р-кумарова киселина от кумарат 3-хидроксилаза (C3H). Следващата стъпка включва превръщането на р-кумаровата киселина в ресвератрол от ензима стилбен синтаза (STS). STS е ензим, ограничаващ скоростта в биосинтезата на ресвератрол, и неговата активност се регулира от различни фактори, включително генна експресия, ензимна активност и стабилност на протеина.
Производството на ресвератрол в растенията може да бъде манипулирано чрез различни подходи, включително генно инженерство, отглеждане на растения и манипулиране на околната среда. Генното инженерство включва трансфер на гени, кодиращи ключови ензими в пътя на биосинтезата на ресвератрол, в растенията, което води до свръхекспресия на тези ензими и производството на по-високи нива на ресвератрол. Развъждането на растения включва подбор на растения с високи нива на ресвератрол и отглеждане на тези растения за получаване на потомство с още по-високи нива на ресвератрол. Манипулирането на околната среда включва използването на различни стресови условия за предизвикване на производството на ресвератрол в растенията.
Освен чрез растения, ресвератролът може да се произвежда и чрез химичен синтез и микробна ферментация. Химическият синтез включва използването на химически реагенти за синтезиране на ресвератрол от по-прости съединения, докато микробната ферментация включва използването на микроорганизми като дрожди, бактерии и гъбички за производството на ресвератрол. Микробната ферментация е най-икономичният и устойчив начин за производство на ресвератрол в голям мащаб.
Производството на ресвератрол чрез микробна ферментация включва използването на микроорганизми като дрожди, бактерии и гъбички. Тези микроорганизми са генетично модифицирани, за да експресират ензими, участващи в биосинтезата на ресвератрол, което води до производството на високи нива на ресвератрол. Микробната ферментация може да се извърши с помощта на различни системи за ферментация, включително системи за периодична ферментация, система за периодично захранване и системи за непрекъсната ферментация. Всяка от тези системи за ферментация има своите предимства и недостатъци, като изборът на системата зависи от специфичните изисквания на производствения процес.
Използването на микробна ферментация за производство на ресвератрол има няколко предимства пред химическия синтез и растителните подходи. Първо, микробната ферментация е устойчив и екологичен подход за производство на ресвератрол, тъй като не включва използването на химически реагенти или вредни замърсители на околната среда. Второ, микробната ферментация може да се извърши в голям мащаб, което я прави подходяща за търговско производство на ресвератрол. Трето, микробната ферментация може да се извърши с помощта на широка гама от микроорганизми, което позволява производството на ресвератрол с различни нива на чистота и свойства.
В заключение, производството на ресвератрол е сложен процес, който включва синтеза на различни ензими и регулирането на тяхната активност. Производството на ресвератрол може да се постигне чрез растителни подходи, химичен синтез или микробна ферментация. Микробната ферментация е устойчив и икономически жизнеспособен подход за производство на ресвератрол и неговата комерсиализация има потенциала да осигури значителни ползи за здравето на потребителите.
Ресвератролът е нефлавоноидно полифенолно съединение, което е полезно за човешкото здраве. Ресвератролът, извлечен от естествени растения, не може да задоволи търсенето на хората от него. Ето защо научните изследователи са се ангажирали да разработят бързи и безопасни методи за химичен и биологичен синтез за получаване на ресвератрол.
Традиционната китайска медицина Polygonum cuspidatum е изключително важна суровина за индустриалното производство на ресвератрол. Добивът на ресвератрол е висок, но естеството на лекарствения материал е трудно да бъде разпознато на международния пазар. Съдържанието на ресвератрол в гроздето е много ниско, но то се превърна във важна суровина за най-популярните естествени здравословни продукти с ресвератрол поради своята безопасност, нетоксичност, дълга история на консумация и по-добра биологична активност.
С Най-Добри Пожелания,
Йоланда
Мобилен: плюс 86 -29-86107037-8012
Електронна поща:sales9@konochemical.com
Тел/Wechat: 18729555803