Натриев алгинат, известен също като келп гума и алгинат, е вид естествена верига като полизахарид, извлечен от водорасли и водорасли чрез различен йонен обмен (смилане, филтриране, избелване и калциране, декалцификация, неутрализация и трансформация). Тази статия се фокусира върху функцията на натриевия алгинат&# 39, която уплътнява и образува филми.
（1） Като сгъстител за напитки / млечни продукти, натриевият алгинат има уникални предимства при сгъстяването, чиято добра течливост прави добавените напитки с вкус меки и гладки, като същевременно може да предотврати спада на вискозитета в процеса на дезинфекция на продукта. Когато се използва натриев алгинат като сгъстител, продуктът с по-голямо молекулно тегло трябва да се използва, доколкото е възможно, и Са трябва да се добави по подходящ начин. Той може значително да подобри вискозитета на натриевия алгинат.
（2） Като стабилизатор на сладолед и други студени напитки, натриевият алгинат може да направи сладолед, а други студени напитки да осигурят гладък вид и гладък вкус. Тъй като калциевият алгинат може да образува стабилен термично необратим гел, той няма да стане груб (растеж на ледени кристали) по време на транспортиране и съхранение. Това няма да причини деформация на сладолед поради температурни колебания. В същото време този сладолед няма особена миризма при хранене, което не само увеличава скоростта на разширяване, но и подобрява точката на топене, което подобрява значително качеството и ефективността на продукта. Вкусът на продукта е гладък, деликатен и добър. Сумата за добавяне е ниска, обикновено 1-3 ‰ и 5-10 ‰ в чужбина.
（3） Като стабилизатор на млечни продукти и напитки, замразеното мляко, стабилизирано с натриев алгинат, има добър вкус, няма вискозитет и твърдост, вискозитет и хистерезис при разбъркване.
Продажби: Josymeng
Мобилни: +86-13279399072
Електронна поща:sales1@konochemical.com