Сиалова киселинае производно на 9-карбомонозахарид. Името идва от гръцки, отрицателно зареден йон, който кара слюнката да се чувства гладка. Той има не само функцията на GG; инвазивни бактерии, но също така е компонент на мозъка.
Сиаловата киселина може да предотврати нашествието на бактерии.
Сиаловата киселина също е рецептор на грипния вирус и мястото на свързване на грипния вирус в слузните клетки.
Научното наименование е N-ацетилнеураминова киселина, която е естествен въглехидрат. Първоначално е изолиран от муцина на подчелюстната жлеза.
Сиаловата киселина обикновено присъства под формата на олигозахариди, гликолипиди или гликопротеини.
В човешкото тяло съдържанието на сиалова киселина в мозъка е най-високо. Съдържанието на сиалова киселина в сивото вещество е 15 пъти по-високо от това в черния дроб и белите дробове.
Основният хранителен източник на сиалова киселина е майчиното мляко, което също се съдържа в млякото, яйцата и сиренето.
Характер: безцветен кристал.
Точка на топене (OC): 185-187 (разлагане)
Специфично въртене (O, C=2, вода): - 32
Разтворимост: разтворим във вода и метанол, слабо разтворим в етанол, неразтворим в етер, ацетон и хлороформ.
В медицината гликолипидите, съдържащи сиалова киселина, се наричат ганглиозиди, които играят много важна роля в производството и развитието на мозъка и нервната система.
В същото време експериментални проучвания с животни показват, че намаляването на нивото на ганглиозид е свързано с ранното недохранване и намалената способност за учене, а добавките със сиалова киселина могат да подобрят учебното поведение на животните.
Адекватното снабдяване със сиалова киселина може да бъде особено важно за нормалното развитие на мозъчната функция при деца с ниско тегло. След раждането сиаловата киселина в майчиното мляко е от съществено значение за осигуряване на нормалното им развитие. Проучването показа, че нивото на сиалова киселина в тялото на майката' намалява с течение на времето. Следователно, непрекъснатият прием на сиалова киселина по време и след бременността може да спомогне за поддържането на нивата на сиалова киселина в организма. В допълнение, съдържанието на сиалова киселина е в значителна корелация със съдържанието на DHA, което показва, че е много вероятно тя да бъде свързана с развитието на мозъчната структура и мозъчната функция на бебетата, което може да бъде от полза за ранното развитие на мозъка.
Моля свържете сеinfo @ konochemicalако искате да научите повече за тази суровина.
