Протеин от киноа

Kono Chem Co., Ltd. е един от най-добрите производители и доставчици на протеин от киноа в Китай. Горещо ви приветстваме да продавате на едро насипен протеин от киноа за продажба тук от нашата фабрика. Всички химически продукти са с високо качество и конкурентна цена.

1.Въведение

Протеинът от киноа е високо{0}}качествен растителен-протеин, извлечен от семената на киноа (Chenopodium quinoa), древна псевдозърнена култура, произхождаща от района на Андите в Южна Америка. За разлика от повечето растителни протеини, протеинът от киноа е признат за пълноценен протеин -той съдържа всичките девет незаменими аминокиселини (хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин) в пропорции, които отговарят на хранителните изисквания на хората, с особено високи нива на лизин (аминокиселина, често дефицитна в зърнените храни протеини като пшеница и царевица).​

Протеинът от киноа показва различни физико-химични свойства: има добра разтворимост (особено в неутрални до леко киселинни диапазони на рН), ниска алергенност (не съдържа обичайни алергени като глутен, соя и млечни продукти) и отличен емулгиращ и разпенващ капацитет. Освен това, той е богат на биоактивни пептиди (напр. антиоксидантни пептиди, антихипертензивни пептиди), извлечени от неговата аминокиселинна последователност, което го прави ценна алтернатива на животинските протеини във функционални храни, диетични добавки и веган/вегетариански продукти. Тези присъщи предимства доведоха до нарастващата му популярност на световния пазар на протеини, особено сред -здравословните потребители.​

2. Функция

Функция на хранителната добавка:​

Като пълноценен протеин, той ефективно 补充 с диетичен прием на протеини, подпомага растежа на мускулите, възстановяването на тъканите и цялостния метаболизъм на тялото-идеален за спортисти, възрастни хора и хора с повишени нужди от протеини.​

Неговият балансиран аминокиселинен профил е насочен към ограничаването на непълните растителни протеини, елиминирайки необходимостта от комбиниране на множество растителни храни, за да се задоволят нуждите от основни аминокиселини.​

Биоактивни функции:​

Антиоксидантна активност: Хидролизатите на протеини от киноа (разградени на малки пептиди) могат да поемат свободните радикали (напр. DPPH радикали, супероксидни аниони), намалявайки окислителното увреждане на клетките и намалявайки риска от хронични заболявания.

Регулиране на кръвното налягане: Някои биоактивни пептиди в протеина на киноа (напр. пептиди, инхибиторни на ангиотензин-конвертиращия ензим (ACE)) могат да инхибират активността на ACE, като помагат за регулиране на кръвното налягане и поддържат сърдечно-съдовото здраве.​

Подкрепа за здравето на червата: Той е лесно смилаем (с протеинова смилаемост-коригиран аминокиселинен резултат, PDCAAS, близо до 1,0, сравним с яйчен протеин) и може да насърчи растежа на полезните чревни бактерии, като подобрява храносмилателната функция на червата и намалява възпалението на червата.​

Функционални свойства при обработката на храни:​

Капацитет на емулгиране: Може да стабилизира маслените -водни емулсии (напр. в сосове, дресинги и напитки) чрез образуване на защитен филм около маслените капки, предотвратявайки разделянето на фазите.​

Капацитет за образуване на пяна: Може да улавя въздуха, за да образува стабилна пяна, което го прави подходящ за използване в печива (напр. сладкиши, мъфини) и разбити продукти за подобряване на текстурата и обема.

3. Приложение

Хранителна промишленост:​

Функционални храни и напитки: Добавени към протеинови блокчета, смутита, млека-на растителна основа (мляко от киноа) и зърнени закуски за подобряване на протеиновото съдържание и хранителната стойност, задоволяване на вегански, вегетариански и -диетични нужди без глутен.​

Месни алтернативи: Използва се като ключова съставка в растителни-бургери, колбаси и хапки за подобряване на текстурата, сочността и качеството на протеина, имитиращи сетивните свойства на животинското месо.​

Печени изделия: Включва се в хляб, бисквитки и сладкиши за повишаване на съдържанието на протеини, подобряване на стабилността на тестото и удължаване на срока на годност чрез намаляване на застояването.​

Хранителни добавки:

Формулиран в протеинови прахове (изолати, концентрати) за спортисти и фитнес ентусиасти, както и в хранителни добавки за възрастни хора, деца или хора с недохранване, поради високата си смилаемост и пълен аминокиселинен профил.​

Козметика и лична хигиена:​

Добавени към продукти за грижа за кожата (напр. овлажнители, серуми) заради съдържанието на аминокиселини-аминокиселините действат като овлажнители, като задържат влажността на кожата и подпомагат възстановяването на кожната бариера.​

Използва се в продукти за грижа за косата (напр. шампоани, балсами) за укрепване на кичури коса, намаляване на накъсването и подобряване на еластичността на косата, особено за суха или увредена коса.​

Храна за животни:​

Прилага се като високо{0}}качествен източник на протеини в храни за домашни любимци (за кучета, котки) и храни за аквариуми (за риби, скариди), поради ниската си алергенност и висока смилаемост, насърчавайки растежа на животните и намалявайки храносмилателните проблеми.​

4. Стандарт за качество

​

​

5. Метод на анализ​

Определяне на съдържанието на протеин: Методът на Kjeldahl е широко използван-пробите се усвояват със сярна киселина за превръщане на азота в амониев сулфат, който след това се дестилира и титрира за изчисляване на съдържанието на азот; съдържанието на протеин се получава чрез умножаване на съдържанието на азот по коефициент на преобразуване (6,25 за протеин от киноа). Алтернативно, методът на изгаряне на Дюма се използва за бързо и точно определяне на азот.​

Анализ на аминокиселинен профил: Използва се високо{0}}течна хроматография (HPLC) с пред-колонна дериватизация (напр. с използване на о-фталалдехид, OPA)-пробите се хидролизират с 6М солна киселина при 110 градуса за 24 часа и получените аминокиселини се отделят и определят количествено чрез HPLC, с външни стандарти, използвани за калибриране.​

Усвояемост на протеини (PDCAAS): Определя се чрез комбиниране на in vitro усвояемост на протеини (измерена чрез ензимна хидролиза с пепсин и панкреатин) и аминокиселинен резултат (изчислен чрез сравняване на съдържанието на незаменими аминокиселини в протеина от киноа с референтен модел), следвайки насоките на FAO/WHO.​

Съдържание на влага: Използва се методът на сушене във фурна-пробите се сушат при 105 градуса до постоянно тегло, а съдържанието на влага се изчислява въз основа на загубата на тегло преди и след изсушаване. За бърз анализ може да се използва халогенен анализатор на влага

Съдържание на пепел: Пробите се изгарят в муфелна пещ при 550 градуса за 4-6 часа, докато остатъкът стане бял или сиво-бял; съдържанието на пепел се изчислява като процент от теглото на остатъка спрямо първоначалното тегло на пробата.​

Откриване на тежки метали: Мас спектрометрия с индуктивно свързана плазма (ICP-MS) се използва за чувствително количествено определяне-пробите се усвояват с азотна киселина (чрез микровълново разграждане), за да се разтворят тежките метали, а концентрацията на целевите метали (Pb, As, Cd, Hg) се измерва чрез ICP-MS.​

Тестване за алергени: Ензимен{0}}свързан имуносорбентен анализ (ELISA) се използва за откриване на следи от алергени (напр. глутен, соя). За глутен обикновено се приема методът R5 ELISA с граница на откриване по-малка или равна на 5 ppm, за да се потвърди статусът „без-глутен“.​

Тест за разтворимост: 1% (w/v) протеинова суспензия се приготвя във вода (коригирана до pH 7,0) при 25 градуса, разбърква се в продължение на 1 час, след което се центрофугира при 3000 rpm в продължение на 15 минути. Съдържанието на протеин в супернатантата се определя по метода на Kjeldahl, а разтворимостта се изчислява като процент на разтворим протеин спрямо общия протеин.

6. Блок-схема

Сурова киноа → Почистване и обелване → Мелница → Екстракт и отделяне → Протеинов разтвор → Ултрафилтрация / Утаяване и пречистване → Сухо спрей → Краен протеинов прах (концентрат/изолат)

7. Стабилност и безопасност
Стабилност:
Стабилен при подходящи условия (стайна температура). Информационният лист за стабилност е наличен при заявка.

Безопасност:
Според проучването е безопасно за консумация.

8. Коментари на клиенти
Имаме магазини на Alibaba, Chemicalbook и LookChem, чрез висококачествени продукти и безрезервни услуги спечелихме много благоприятни коментари.

9.Нашият сертификат
През годините сме се ангажирали с оптимизиране на производството на продукти и създаване на система за качество. Създадохме система за управление на качеството и получихме сертификат за това.

10.Нашите клиенти
Установихме бизнес отношения с Abbott, Unilever, Shiseido, KANS и SIMM и др.

11.Изложби
Често посещаваме международни изложения, включително CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

Популярни тагове: протеин от киноа, Китай производители на протеин от киноа, доставчици, фабрика